Attention tout le monde, cette recette de sablé chocolat est addictive !
Ces sablés sont fort en chocolat, croquants, fondants avec une petite pointe de fleur de sel. Bref, tout ce qu’il faut pour y revenir sans modération. Vous pouvez choisir la taille que vous désirez. Ici on les a fait en petit format mais c’est encore plus gourmand en plus gros.
Cette recette est très facile et rapide, elle ne demande pas beaucoup de matériel. Tester c’est l’adopter ! Vous pouvez télécharger la recette en format PDF tout en bas de l’article.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Matériel :
- Une plaque de pâtisserie
- Un moule à petit four (facultatif)
Ingrédients pour environ 28 petits sablés :
- 80g beurre
- 60g cassonade
- 25g sucre
- 2g fleur de sel
- 15g cacao
- 25g pépites de chocolat
- 90g farine
- 3g levure chimique
Procédé
Préchauffer le four à 150°C.
Dans la cuve d’un batteur muni d’une feuille, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre et la fleur de sel.
Verser le cacao et les pépites de chocolat.
Terminer par la farine et la levure chimique.
Former un rouleau de 3,5 cm de diamètre puis placer 10 minutes au réfrigérateur.
Détailler des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et les placer dans un moule petit four de 4 cm de diamètre ou sur une plaque munie d’un papier sulfurisé.
Cuire pendant 10 minutes.
Astuces ou remarques :
❖ Si vous décidez de réaliser des biscuits plus grands, adaptez la cuisson pour éviter qu’ils ne manquent de cuisson.
