Le banana bread est un cake à la texture moelleuse et fondante au doux parfum de bananes. Originaire des Etat Unis, les femmes l’ont inventé pour éviter de gaspiller et utiliser des bananes trop mûres. Il possède aujourd’hui sa propre journée dans le calendrier américain !
C’est un cake facile et rapide qui peut être préparé en 5 minutes top chrono. La recette qu’on vous propose ne contient pas de matières grasses car la purée de banane la remplace à merveille.
Cette fois ci on l’a agrémenté de cannelle et pépites de chocolat car c’est comme ça qu’on le préfère mais il peut être décliné avec des noix, du beurre de cacahuète, etc.
C’est un gâteau pas trop sucré, idéal pour un petit déjeuner ou un goûter.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Matériel :
- Un moule à cake 24cm ou un moule à manqué 16cm
Ingrédients :
- 2 bananes (+ 1 pour la déco)
- 2 oeufs
- 80g cassonade
- 150g farine
- 50g poudre d’amande
- 6g levure chimique
- 6g bicarbonate de soude
- 1g fleur de sel
- 2g cannelle
- 50g pépites de chocolat
- 50g d’huile
- 100g lait
Procédé
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer ou écraser à la fourchette les 2 bananes.
Blanchir les œufs, la cassonade et la cannelle. Ajouter la purée de banane.
Ajouter toutes les poudres : farine, poudre d’amande, levure, bicarbonate et fleur de sel.
Terminer par le lait et l’huile petit à petit et mélanger.
Verser l’appareil dans un moule à cake de 24 cm ou un moule à manqué de 16cm et déposer la dernière banane coupée en deux dessus.
Cuire 40 minutes à 180°C.
Astuces ou remarques :
❖ Plus les bananes seront mûres, plus le gâteau sera moelleux.
